21. jun 2007 21:32
takero, višnje izkoščiči, posuj s sladkorjem, premešaj, pokrij in jih pusti marinirati nekaj ur na hladnem (lahko čez noč). Potem lahko kuhaš kar take, v kozici, ki je široka, da plast mase ne bo predebela. (Če nočeš koščkov v marmeladi,lahko še surovo maso zmiksaš s paličnim mešalnikom.) Kuhaj, pridno mešaj in ko bo marmelada primerno gosta (lahko kapneš kapljo na hladen krožniček, če se hitro strdi, je gotova).
Spravi v kozarčke, pokrij, zavij v brisačo ali odejo, da se počasi ohladi.
Če nimaš izkušenj s kuhanjem marmelade, ti morda navodila morda ne bodo zadosti. Povprašaj, lahkjo tudi na ZS.
Še o količinah. Sama vedno kuham marmelade z malo sladkorja, ker ne maram sladkih. Na kilogram sadja dam morda 0,25 ali 0,30 kg sladkorja, morda pri višnjah (če so zelo kisle, naše niso take sorte) malo več.
Če bi že dodala kaj lakohola, bi dodala kvečejmu malo višnjevega likerja.
No, mimogrede, tudi tega lahko narediš, kar tako, mimogrede, če že imaš veliko višenj. Sicer se pa zelo dobro obnesejo tudi zamrznjene.
rimljanka