Tylos powder

Pozdravljeni!

Ali mi lahko kdo pomaga s čim bi lahko pri nas nadomestila tylose powder (prah),oz.kaj to sploh bi naj bilo.Pri receptu za sladkorno maso, elastično, za izdelovanje cvetov orhideje oz. tudi drugih cvetov,lahko se ti cvetovi uporabljajo tudi za dekoriranje tort.Ostali sestavini sta še sladkor v prahu in beljak.Lp in hvala za kakšno smernico.

vijolca73

4. mar 2010 11:05

mislim da je tylose kljucnega pomena in je ne mores enostavno zamenjat, lahko pa da se motim. najenostavneje je ce tylose powder narocis preko neta - npr. na http://cakestuff.bpweb.net/tylo-powder-tylopur-tylose-75 Poskusis lahko tudi delat z maso iz zelatine: http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=532& ali pa malo bolj eksperimentiras in uporabis orbit zvecilni gumi (jabolko), tega sama se nisem delala. http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1409 LP, R. "Stressed is desserts spelled backwards!"

5. apr 2011 22:00

Tema je sicer malo starejša pa vendar. Gum paste oz. modelirno maso lahko preprosto naredimo tudi doma.

In za pripravo te potrebujemo zgoraj omenjeni Tylo powder oz. CMC.  Do pred kratkim, ga pri nas nisem zasledila sedaj pa, če katera kulinaričarka rada ustvarja in bi rada maso naredila sama lahko CMC kupite tu:

 

http://trgovina.bakecake.eu/artikel/1143-cmc-sugarcel-gum

 

In tukaj enkraten tutorial kako maso narediti doma:

http://www.youtube.com/watch?v=m--Djm74i8Q

STASY