Kuvertura-kaj je to?

Mi lahko kdo razjasni mojo nevednost?

ena mš

29. dec 2006 17:38

Tole sem nasla pod "kuvertura": Bela kuvertura je sestavljena samo iz kakavovega masla in sladkorja, temna kuvertura vsebuje tudi kakavovo maso. Spodaj pa se link: http://nakup.merkur.si/nasveti-namig.asp?id=01100&ka Jaz tudi nisem vedela, da se ta krema po slovensko tako imenuje. Jerneja USA

29. dec 2006 17:41

Ej ena mš, a to spada med recepte/nasvete? Jernej - Urednik Kulinarične Slovenije

29. dec 2006 17:41

Se malo sem pogledala in videla, da si ti to ze enkrat iskala: Avtor: ena mš Član od:18.11.2006, poslanih sporočil:91 Odgovor z dne - 17. dec 2006 11:32:49 mlečna kuvertura?kaj pa je to in kje se dobi???matr sm leva ena mš Link foruma: http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=8607 Srecno Jerneja USA

29. dec 2006 17:43

Kuvertura je čokoladni obliv. Torej jedilna čokolada z dodatki (maslo in še nekaj malenkosti), da se pecivo, torte in kar je šladkih dobrot, lepše prelije oziroma okrasi. Zgolj s samo jedilno čokolado se to ne da narediti. To je seveda osnova, je pa še kup podrobnosti, vendar za nas amaterje nepomembnih. Ko torej kupimo čokoladni obliv ali kuverturo, belo, mlečno ali temno, nam ni treba dodajati ničesar drugega, preden prelijemo čez sladico. Če pa ga delamo samo, je treba jedilni čokoladi dodat maščobo, včasih tekočino in sladkor, odvisno, kakšno kuverturo želimo. Na internetni strani Gorenjke ali če v google vpišemo čokolada, se nam razkrije veliko podrobnosti o tej pregrehi, in tudi o oblivih. Mamamia mamamia

29. dec 2006 17:43

Najlepša hvala.Samo ne vem se naredi jedilne čokolade, če je temna. Gledam po trgovinah in nič ena mš

29. dec 2006 17:48

Jernej se opravičujem,samo meni spada sem ker sodi k receptom.Sem v zmoti? ena mš

29. dec 2006 17:51

Jah,če prav razumem je to v trgovini potem obliv.Sem gledala oblive,pa ni bilo zabeleženo,da je to kuvertura.Jahhh,počas pa bo ,ne? ena mš

29. dec 2006 18:02

Gospod Jernej! Zakaj si z mano tako strog. Kaj pa potem žive jaslice? Še mal pa se ne bom upala več spraševat. ena mš

29. dec 2006 19:24

Beseda kuvertura originalno izvira iz latinščine in sam glagol pomeni "prekriti". Tudi v angleščini je podoben izraz " to cover". Sicer sama sem lingvistka in se malo mahnjena na te zadeve :) Ni nujno, da je samo čokoladna, gre torej za tujko, ki v kulinaričnem smislu v bistvu pomeni kakršenkoli obliv. papaaa katka

29. dec 2006 19:37

Mislil sem da ni kulinarična tema. Se opravičujem. Jernej - Urednik Kulinarične Slovenije