Zeleni čaj kot sestavina

Pozdravljeni,

zanima me, kako se lahko zeleni čaj uporablja v kulinarične namene, torej kot sestavina neke jedi, morda sladice, kreme, pene, biskvita... Mislim predvsem na lističe, ne na napitek.

Hvala za odgovore.

Beatric

21. jan 2012 18:44

Kot je elaphus rekla v sosednji temi, z veeliko truda  sem našla recept na naši strani: http://www.kulinarika.net/recepti/5902/sladice/muffini-

21. jan 2012 18:45

Potem se ti bodo lističi zatikali za zobe, drugače pa po moje ni omejitev. Lističi nikakor niso strupeni.

lp

21. jan 2012 18:57

mislim da ima Martha S. na svoji spletni strani tudi piskote iz zelenga caja.

21. jan 2012 22:07

Imam v spominu sladoled iz zelenega čaja.

21. jan 2012 22:51

Jaz sem že pekla piškote z zelenim čajem (matcho). Okus je bil v redu.

22. jan 2012 0:11

Nekje sem videla recept za panna cotto z zelenim čajem. Čaj preliješ z vročo smetano, pustiš pet minut, odstraniš lističe in naprej delaš panno cotto s to zeleno smetano!

22. jan 2012 19:56

Japonski zeleni caj Matcha je namenjen ravno kuhanju, saj je cisto zmlet v prah. Lahko se ga da direktno v testo za kolace, mufine, piskote... Jaz sem ga dodala tudi npr. v sladkorno glazuro za lunice in v njem povaljala kroglice iz bele cokolade,...

nekaj receptov je na strani:

http://cookingwithjapanesegreentea.blogspot.com/

23. jan 2012 13:17

Enkrat sem jedla fantastičen tiramisu s čajem - piškoti so bili namesto v kavo namočeni v čaj, potresen je bil pa z Matcha čajem. Z njim so nam postregli v restavraciji italijanskega hotela, ki je bil namenjen predvsem japonskim gostom. Zelo mi je bil všeč, zanimiv italo-japonski fusion, še bolj kot okus izgled, ga pa sama nisem še nikoli pripravljala.

nekaj receptov:

  http://cd1.edb.hkedcity.net/cd/itil/lxp/Projects/Team_007

  http://bossacafez.blogspot.com/2009/08/macha-tiramisu.html

  http://www.couleursduthe.ch/catalog/index.php?main_page=m

  http://recipeswithtea.com/tea-braised-chicken/

  http://www.bostontea.com/index.cfm/cookingwithtea.html

23. jan 2012 15:56

No se mi zdi skoraj škoda uporabljati Matcho za kuhanje? Vsaj meni no. Po mojem mnenju, če že želiš uporabiti zelen čaj v kuhi, ga v tekočino dodaj pač malo več kot ponavadi za pit, samo ne namakaj ga predolgo! Potem pa to tekočino uporabi.

26. jan 2012 12:11

Haj,

hvala vsem za odgovore, mi je zelo všeč ideja za muffine. Bodo v kratkem na vrsti.