Sir

Potrebujem pomoc, moj prijatelj neizmerno rad je hrano, ki vsebuje sir . Prosila bi koga če mi pomagate z idejami recepti za pripravo kosil, ki bi vsebovale isr,ne ne mislim pri tem tofu ali skute ampak pravi sir(Parmezan, Gorgonzolo, Trapist...)tu pa je še en problemček recepti morajo biti vegetarianski.Prosim za pomoč?!

lep pozdrav in hvala!

stella

20. dec 2002 10:47

Lahko pripravite sirne kanelone. Spečete palačinke, jih nadevate s sirom (lahko samo tanka rezina sira ali pa naribate več vrst sira ga zmešate z jajcem in s še kakšno kuhano zelenjavo) zavijete, panirate po dunajsko in ocvrete. Lahko napolnite pečene paprike s skuto, naribanim sirom, kajmakom, jajcem in začimbani, pa pravtako panirate (pariško) in ocvrete. Ali pa mu pripravite zelenjavne narastke gratinirane s sirom. Lp Anča

20. dec 2002 11:12

Ko ste že pri siru - kje naj dobim stilton oz. s čim naj ga nadomestim? Hvala, Irena

20. dec 2002 11:56

meni je prislo na pamet sledece: za predjed lahko ponudis male pizze, focaccio s cebulo in modrim sirom, brushette, pecen brie, grsko spanakopeto, gratinirane sampinjone,…. Glavna jed: testenine v smetanovi omaki s sirom, quiche, fondue, gratinirana zelenjava, sirove lazanje, Sladica – skutna torta ali pita, tiramisu, sirov zavitek. Irena, stilton je sir z modro plemenito plesnijo. Nadomestis ga lahko z gorgonzolo ali roquefortom, le da sta oba mehkejsa in imata bolj izrazit okus. Upam da je to kaj v pomoc. LP, R. Sporočilo je spremenil(a) rebecca dne 20. dec 2002 12:00:56

22. dec 2002 13:25

včeraj prpravil: 800 g malancan 500g blitve dva korenčka dve manjši čebuli 150g gob trije paradižniki po ukusu lahko malo paprike(sveže) 150g sir po želji sol poper česn v prahu blitvo v slanem kropu omehčamo jajčevce olupimo in narežemo na 4-5 mm kolobarje in omehčamo v slanem kropu 1,5 čebule drobno nasekljamo, popražimo na olivnem olju, dodamo nariban (ribamo kot repo) korenček in papriko (drobno narezano ), pražimo 5 min, dodamo gobe (narezane na lističe )ter paradižnik (drobno narezan), malo zalijemo, dušimo do mehkega ,da ispari čimveč tekočine. Po okusu solimo, popramo ali kakor nam ustreza začinimo. okrogli ali ovalni pekač, lahko pekač za pico, namežemo z maslom, malancane položimo po vsem pekaču, tako da imajo malo roba (kot testo pri pici) na to razporedimo enako še blitvine liste, pol čebule naržemo na lističe ter jih razporedimo po vsem pekaču, zelenjavno zmes strsemo preko vsega ter jo lepo razporedimo, na vrh naložimo na tanke lističe (strojno natezan) sir. pečico ogrejemo na 190 stopinj in pečemo 25-30 mimut. preko sira lahko posujemo malo origana ali podobne zeli po ukusu. dober tek! milan j

23. dec 2002 20:19

hm, idej s sirom je pa kar nekaj. Dobila si jih že zelo veliko, nekaj pa jih bom prispevala še jaz. Vsi recepti so zelo preprosti: - Njoki/špageti/ravioli z gorgonzolo (zelo preprosta omaka - v cca 1dl mleka stopiš kar precej gorgonzole (kakih 75g), popraš po okusu; če ti je okus gorgonzole premočan, lahko daš del gorgonzole in del topljenega sirčka v trikotnikih ali samo topljen sirček (v tem primeru malo posoli) - brstični ohrovt s sirom: skuhaš brstični ohrovt, ga daš v nepregorno posodo, namazano z margarino, in po njem naložiš na trakove narezan ementalec. Daš v pečico, da se sir stopi in ponudiš - bučke s sirom : bučke narežeš na kolobarčke (cca 5mm -1 cm) in jih opečeš na malo olja, nato dodaš na kocke narezan brie/camembert in gorgonzolo. Počakaš, da se stopi, vmes občasno pomešaš. soliš, popraš, ponudiš - jajčna jed s sirom: za 4 osebe - 6 jajc razžvrkljaš, dodaš 4 narezane topljene sirčke, žličko jogurta in žličko nasekljanih svežih zelišč (peteršilja, majarona, šetraja, mete, melise...), posoliš, popraš in vse dobro zmešaš z električnim mešalnikom. maso zliješ na z maslom pomazan pekač in pečeš cca 15 minut. Ponudiš s solato. - "musaka s sirom" (super za porabit ostanke sira) - skuhaš kromipr in ga narežeš na rezine. Nalagaš izmenoma sir (lahko rezine, lahko tudi naribaš), izmenoma krompir. Po vrhu poliješ z mešanico jajc in kisle smetane, začinjeno s soljo, poprom in sladko papriko. Po mojem mnenju je ta jed boljša, če uporabiš različne vrste sira. S sirom se sicer da narediti še marsikaj, tudi za nemesojedce, samo bi bilo preveč za pisat. Upam, da ti bo kaka od idej prišla prav. lp, maja Sporočilo je spremenil(a) mc maya dne 23. dec 2002 20:33:32