Špehovka!

Iščem kakšen dober recept špehovke s klobaso. Ima katera kakšnega oz. mi ga priporača.

Hvala že v naprej!

Lp

beki

6. dec 2007 16:52

6. dec 2007 16:53

6. dec 2007 17:07

http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=4592

6. dec 2007 17:13

6. dec 2007 20:15

Pri nas v idrijski luknji in okolici imamo ocvirkovco (uradno pravijo ocvirkovka), pri nas jo oplemenitimo še z ostanki pečenke, pa tudi ocvirke damo bolj mesnate. Prepražiš vse skupaj in potreseš z drobnjakom. Tako da sem navadno nad ostalimi kar razočarana. Ker so noter navadni ocvirki.

Recept za nadev za belokranjsko špehovko:

Na tanke rezine narezano dimljeno slanino (pol kile) razpustimo na vroči ponvi in zalijemo z razžvrkljanimi 4 jajci. Ko jajca zakrknejo, potresemo s sesekljanim peteršiljem (5 dag) ali narezanim drobnjakom. Malce ohladimo in razmažemo po testu (iz pol kile moke). Povzeto po Goljatovih Poticah. Loni Makaroni

7. dec 2007 17:29

7. dec 2007 19:59

Pri nas smo ocvirkovko delali zelo enostavno. Testo iz bele moke (sedaj bi bil to tip 500), razvaljali, potresli z ocvirki, ogretimi na malo masti in nič drugega. Masti le toliko, kot se sicer namaže olja ali masla pri potici, ni smela biti preveč mastna. Razen tega nismo ničesar dodajali. Še vedno jo včasih spečem, ali pa namesto kolača na enak način naredim male zvite štručke.

Ena varianta je bila tudi z na kockice narezanim dimljenim špehom, tej so rekli špehovka.

8. dec 2007 10:23

http://www.klasje.net/default-100,329.html?PHPSESSI

iz gornjega linka vidiš en recept za špehovko.

Sicer pa kot "špehovke" poznamo tudi tiste suhe klobase z večjimi koščki špeha, ponavadi so papricirane. 

8. dec 2007 12:01

8. dec 2007 13:05