Ali pozna kdo recept za to vrsto štrukljev, ki so doma v Brkinih? Moja stara mama jih je vedno delala, ampak ona vse dela od "oka" in nima recepta. Primorke kje ste!?
To sem našla na internetu:
Štruklji minutarji in gluhi štruklji
Tako pripravljena marmelada lahko postane slastno srce štrukljev minutarjev, ki so doma v vasi Hrušica. Zanje pripravimo boljše testo iz moke, kvasa, soli, jajc, masla in mleka. Iz vzhajanega testa oblikujemo dolg svaljek, narežemo ga na koščke, te pa oblikujemo v krogce. Na njihovo sredino damo marmelado, nato jo povijemo s testom in oblikujemo štrukelj. Minutarje kuhamo v veliki posodi, saj močno narastejo. Kuhamo jih štiri do sedem minut, odvisno od velikosti štrukljev. Te velike štruklje zabelimo s posladkanimi kruhovimi drobtinicami.
Štruklje minutarje lahko pripravimo tudi brez marmelade v sredini, takrat jim pravijo gluhi štruklji. Take postrežemo z dodatkom marmelade na krožniku. Če so manjši, jih v Hrušici imenujejo žličniki.
