Kuhano (paljeno) testo

Mnogo let sem odlašalas pripravo. Od trikrat mi dvakrat ni uspelo. Torta St. Honore se je spremenila v torto St. Horror.

Prosim vse tiste, ki imajo s pripravo izdelkov iz tega testa ( princeske in profiteroli), da mi zaupajo svoje izkušnje.

 

Jutri nameravam narediti profiteroli torto, pa se bojim, da bo spet Horror.

Hvala.

Frina

18. maj 2007 19:40

frina, naj se sliši še tako bogokletno, jaz lepo kupim gotovo zmes za princeskine krofke in naredim iz škatle. Mu čisto nič ne manjka. Mamamia mamamia

18. maj 2007 20:00

Po moje je lahko narobe samo to, da je testo premehko. Raje eno jajce premalo kot eno preveč. jaz vzamem 1/8 l vode, 8 dag margarine, ščep soli, 2 dag sladkorja, 4 srednje velika jajca (če so debelejša, samo tri), in 12 dag bele moke. preizkušeno naraste in ne pade dol.

LP

cervus

18. maj 2007 20:28

Jaz sem paljeno testo prvič naredila cca 1 mesec nazaj in uspelo je, bilo je super. Delala pa sem po receptu iz baze. Poglej pod EKLERJI. Za testo rabiš 90 g moke, malo soli, 60 g masla, 150 ml vode in dve jajci. Jaz sem delala dvojno dozo in bile so super, ni nobena umetnost. Poskusi, ne bo ti žal. Srečno Winnie

18. maj 2007 22:43

Daš v posodo 2 dcl vode ,20 dag margarine ali 2 dcl olja,ščepec soli,ko zavreje streseš 20 dag moke.Lepo zmešaš da odstopi od posode malo ohladiš potem pa z mikserčkom(lahko tudi samo s kuhačo)mešaš in dodajaš jajc po jajc(5 do 6,odvisno od klase,če so S ali SU so 4 dovolj). Tako kot so ti že predhodne napisale masa ne sme bit premehka.Pa še to je zelo pomembno, med peko ne odpiraj pečice,ker bojo padle skupaj. Le pogumno.

19. maj 2007 7:30

Dvakrat sem delal tulumbe ( v bazi ) in se naredi brez problemov, poskusi po tem receptu. ežoj

19. maj 2007 23:44

Pusti jih pečt malo dlje kot piše v receptu, pa če imaš ventilator v pečici, ga uporabi. In ko so pečene od zunaj, jih prereži in daj še za par minut v pečico, da se posušijo še od znotraj in bojo krasne. Veri