Navihani semifredo

Name: Navihani semifredo
Yield: cca 600 ml
Cuisine: Italija
Ingredients: 4 jajca; 500 ml smetane; 1 strok vanilije; 50 g sladkorja; ščepec soli

Veri

Izvor: Italija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: cca 600 ml

4 jajca

500 ml smetane

1 strok vanilije

50 g sladkorja

ščepec soli

Način za kuhanje

Postopek

Jajca ločimo, iz beljakov s ščepcem soli stepemo sneg, rumenjake pa penasto umešamo s sladkorjem in vanilijevimi semeni, ki smo jih postrgali iz stroka (to naredimo tako, da ga po dolžini prerežemo in ga s špičastim nožem spraskamo ven). Zdaj pa stepemo še smetano. Jaz delam po tem vrstnem redu ali pa smetano pred rumenjaki, če želimo, to pa samo zato, ker potem ni treba vmes prati stepalk.

Dodamo sneg in stepeno smetano k rumenjakom in PREVIDNO, počasi in zelo z ljubeznijo premešamo svojo bodočo ledeno poslastico. Najboljša za tako mešanje je tista melaminska kuhalnica z luknjo v sredini.

Če slučajno mislimo uporabiti leseno kuhalnico, mora biti obvezno namenjena samo za sladke zadeve, da nam ne bo vse smrdelo po čebuli, recimo. Tele ledene zadeve se hitro navzamejo vonjav...

To je to. Damo v posode, ki jih napolnimo čim bolj do vrha, idealno je, da vmes ni zraka, da se ne naredi nič kožice:) Postavimo v zmrzovalnik na vrhnjo polico, najboljše za čez noč.

Opombe

Če hočemo biti malo bolj "fensi" (kar seveda hočemo:), vmešamo (predno damo v posode, seveda) v tole osnovno mešanico še kake dodatke, recimo:

- krokant (praženi lešniki in karamela, zmleto v multipraktiku - božansko!),

- čokolado in orehe, jaz sem dala oboje hkrati, nasekljano v multipraktiku, seveda - da imaš različno velike koščke, to je pravi gušt!

- sveže in suhe fige in med...

- spirirano sadje

Noter lahko damo skoraj kar želimo (kar bo pasalo k sladkemu, seveda:) Lahko enostavno vmešamo malo sladkega greha. Lahko tako, da je še marmorirano...

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Tamči

kuha že od: 10.4.2006

Št. objav: 203

Objavljeno 25.7.2006 ob 15:03

Naredila sem čokoladnega in borovničevega "fredija" in res je BOŽANSKI!!! Sploh se več ne sekiram, ker nimam strojčka za sladoled, ker imam po tvoji zaslugi, draga Veri, KREMAST sladoled vedno pri roki!!! Hvala!!!

uporabno

fakin712

kuha že od: 29.3.2005

Št. objav: 2682

Objavljeno 26.7.2006 ob 21:48

Koliko približno pa pride tega sladoleda? Bi ga rada naredila malo več, pa bi vsaj približno rada vedela. Drugače se pa sliši zelo njami!

Najlepša hvala.

uporabno

živica

kuha že od: 28.11.2002

Št. objav: 307

Objavljeno 27.7.2006 ob 8:12

cca. 600 ml... piše zgoraj.

uporabno

Veri

kuha že od: 21.10.2004

Št. objav: 4272

Objavljeno 27.7.2006 ob 8:49

res je, osnova je od 600 ml dalje, odvisno tudi od tega, koliko zraka boš not pustila. če boš dodala dodatke, ti lahko napolni kar lepo več kot dva litra, odvisno od dodatkov... Pripravi si vsaj dve banjici za sladoled...

uporabno

fakin712

kuha že od: 29.3.2005

Št. objav: 2682

Objavljeno 27.7.2006 ob 9:04

Najprej se opravičujem, ker sem zgoraj spregledala količino, obenen, pa se zahvaljujem za odgovor. Punce res ste zakon. Banjici že čakata, da se napolnita.

LP!

uporabno

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 29.7.2006 ob 19:24

Res najboljši sladoled, kar sem jih do sedaj naredila. Sem pa dodala spasirane banane.

uporabno

fakin712

kuha že od: 29.3.2005

Št. objav: 2682

Objavljeno 29.7.2006 ob 20:23

Danes moram podati še oceno,ki pa je nič drugega kot čista 5.

Veri, hvala za recept!

uporabno

DUŠANKA

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039

Objavljeno 14.8.2006 ob 21:45

Jaz sem malo kombinirala: eno tretjino pustila tako, kot je, v eno tretjino sem dala malo bolj tekoče marmelade, v zadnjo pa sesekljane orehe in čokolado. Težko bi se odločila, kaj je boljše!

uporabno

mufin

kuha že od: 19.11.2004

Št. objav: 259

Objavljeno 31.8.2006 ob 19:49

V strojčku bi ga tudi lahko zamrznila?

uporabno

Veri

kuha že od: 21.10.2004

Št. objav: 4272

Objavljeno 6.9.2006 ob 10:27

mufin, v principu bi ga lahko, ampak nima smisla, da potem stepaš beljake in rumenjake s sladkorjem in smetano... Ker to je ravno zato, da je v sladoledu še zrak notri. V strojček navadno smetano kar vlijemo, nestepeno, ker sam meša in vtepava.

jaz recimo imam doma strojček, pa semifredo (oz. ljubkovalo fredija, kot ste ga tu poimenovale:), ne delam v strojčku, ker tako lepo rata brez njega in še manj imaš umazane posode, daš direkt v tisto posodo, v kateri ga boš hranila v zmrzovalniku in flikneš not, pa je. Medtem pa v strojčku narediš kakega drugega, hehe:)

uporabno

preberi več

Število mnenj: 36, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!