Rdeče zelje - posiljeno II

Riko

ogledov: 27 321

Shrani

Natisni

Sestavine

400 g rdečega zelja

limonin sok ali vinski kis

40 g olja

zravnana žlica sladkorja

40 g čebule

2 dcl rdečega vina

1 kiselkasto jabolko

sol

žlica medu

Način za kuhanje

Postopek

Zelje očistimo in tanko narežemo ter da obdrži lepo rdečo barvo, ga pokapljamo z limoninim sokom ali vinskim kisom. Na maščobo stresemo sladkor in takoj ko karamelizira, vmešamo nasekljano čebulo ter ko ta zarumeni, dodamo zelje in takoj prilijemo rdeče vino. Na polovico dušenemu zelju dodamo naribana jabolka, dolijemo malo vina ali malo vode in pokrito dušimo do mehkega. Da zelje ne izgubi lepe rdeče barve, ga šele sedaj solimo, vmešamo pa še žlico medu.