Mozzarella v kefirju

Mozzarello odcedimo in narežemo na manjše koščke (lahko na četrtine) in jo damo v skledo. Polijemo jo s kefirjem in dodamo kislo smetano. Prilijemo malo olivnega olja (ena jušna žlica bo dovolj). V možnarju temeljito stremo črni poper v zrnu in koriander in ju dodamo k mozzarelli. Solimo in dodamo ščepec origana in ščepec majarona. Limono operemo, naribamo malo limonine lupine in jo dodamo k mozzarelli. Dodamo tudi sok polovice limone.

papriko razpolovimo po dolgem, ji odstranimo semena in jo zelo drobno sesekljamo. Dodamo jo k mozzarelli, vse dobro premešamo, preverimo okus in postavimo v hladilnik, da se ohladi in da se vse sestavine prepojijo. Tako pripravljeno mozzarello lahko ponudimo s svežim hrustljavim kruhom kot hladno predjed.